O projeto é considerado um meio pelo qual Professores, Alunos, mentores e apoiadores interagem na busca do aprendizado comum, da troca de experiências e do firme propósito de desenvolver habilidades e competências, preparando Alunos e Alunas individualmente e em equipe, estimulando Cooperação, Colaboração e Confiança.
As possibilidades de projetos, aqui definidas, estabelecem um panorama geral. A ITAEx conta com o surgimento de projetos inovadores, diversificados e desafiadores, que desenvolvam e ampliem a excelência de ensino do ITA. Sendo alguns exemplos listados a seguir: